高山都の【みやれしぴ vol.51】夏野菜レシピ♪「豚しゃぶと蒸しナスのタイ風ピリ辛ゴマだれサラダ」

豚しゃぶと蒸しナスのタイ風ピリ辛ゴマだれサラダ

暑くて夏バテ気味でも、ピリっと辛いタイ風のゴマダレが食をどんどんそそる、ナスと豚しゃぶのおすすめレシピをご紹介します。刻んだアーモンドが香ばしく、癖になるタレがビールととってもマッチ!

材料1人分

<合わせ調味料> 練りゴマ 大さじ2 ナンプラー 小さじ2 酢 小さじ1 醤油 小さじ1 甜菜糖 大さじ1.5 ラー油 お好みで ごま油 小さじ1 ライムの絞り汁 半分 生姜のみじん切り 1かけ

豚肩ロース 200g ナス 2本 きゅうり 1本 ミントの葉 お好みの量 アーモンド 10粒

つくり方

「和風のゴマだれをアレンジして、ナンプラーとライムでタイ風に。ピリッと辛く、コクがあって、癖になる味わいのタレです。暑い日にぴったり。ビールとどうぞ!」

レシピも載っている高山都さん初の書籍もチェックして。

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毎週、金曜日は「みやれしぴ」の日(^○^)

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